Wichtiges Baumaterial und Energielieferant für den Körper
Eiweisse liefern hauptsächlich Baumaterial für Muskeln, Organe und Blut, aber auch für Enzyme und Hormone etwa zur Immunabwehr. Auch als Energiequelle spielt Eiweiss eine wichtige Rolle, besonders, wenn ein Mangel an anderen Energielieferanten wie zum Beispiel Kohlenhydraten besteht.
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